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Salade d’endives aux noix, pommes et vinaigre de framboises

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

– 1 kg d’endives
– 2 pommes
– Cerneaux de noix
– Fromage au choix : mimolette, comté…
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboises
– 1 échalote
– sel, poivre

Préparation :

Couper les endives en morceaux, ajouter y les pommes épluchées et coupées en bâtonnets ainsi que les cerneaux de noix.

Couper le fromage en dés et l’intégrer à la salade.

Préparer la vinaigrette et verser sur la salade au moment de servir.