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Tartare de saumon fumé à l’avocat et aux baies roses

Pour 6 personnes

Ingrédients  :

200 g saumon fumé
2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé
2 cuillères à café de baies roses
1 avocat mûr à point
le jus d’1/2 citron

 

Préparation :

Hacher grossièrement le saumon et le mélanger avec l’aneth et les baies roses.

Couvrir le tout et laisser mariner une nuit au réfrigérateur.

Le jour du repas, couper l’avocat en dés et l’arroser de jus de citron.

Mélanger délicatement puis ajouter la préparation au saumon.

Servir bien frais.

 

Pour plus de gourmandise, il est possible d’ajouter des dés de mozzarella…