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 La diététique

La diététique est la science de l’alimentation équilibrée. Si la nutrition se définit comme la science qui analyse les rapports entre la nourriture et la santé, la diététique y intègre une dimension culturelle liée aux pratiques alimentaires.
La nutrition est la science qui étudie les aliments et leurs effets sur l’être humain, tandis que la diététique est l’étude de l’ensemble des règles qui doivent régir l’alimentation de l’être humain.
La diététique est une « norme sociale » qui varie selon les époques, selon les civilisations, selon les religions ou les croyances et bien-sûr selon l’état des connaissances en nutrition.
À notre époque, sous l’effet du développement scientifique, les deux concepts tendent à se rejoindre. La « norme diététique » s’appuie sur des connaissances scientifiques qui ne cessent de s’accroître.

Le métier de diététicien regroupe essentiellement deux types de prestations :
– la diététique thérapeutique, qui a pour objectif d’apporter des solutions alimentaires et nutritives à des pathologies bien précises.
– la diététique comportementale, assez récente car fortement liée à des facteurs sociétaux, comme le dérèglement général des comportements alimentaires. Avec pour conséquence, le surpoids, l’obésité, le diabète, l’anorexie, etc.

Je suis formé pour répondre à ces deux types de problématique en y apportant des réponses adaptées.

Pour plus de détails je vous invite à cliquer sur les liens correspondants.