Origines
La menthe semble originaire de l’Europe du sud et du Proche-Orient. Elle tire son nom d’une nymphe de la mythologie grecque, Menthè, qui aurait été changée en plante.
La pleine saison
Juin, juillet, août.
Conservation
À l’achat, préférez le bouquet de menthe fraîche dont les feuilles sont bien vertes, sans tâches noirâtres et dégagent une odeur caractéristique. Les feuilles étant l’objet de la consommation, optez pour le bio si possible
Elle se conservera une dizaine de jours dans un verre d’eau renouvelée ou séchée dans une boîte hermétique.
Bienfaits
Riche en fer, manganèse, calcium, potassium, phosphore, magnésium, vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et C.
Parmi ses nombreux bienfaits :
– Vertus digestives, elle calme les diarrhées, vomissements, la constipation, etc.
– Tonifiante, en cas de fatigue générale, lutte contre le mal des transports, calme la toux…
Idée recette
Smoothie concombre et menthe
Ingrédients pour 6 personnes :
– 2 concombres
– 10 feuilles de menthe fraîche
– 1 citron
– ½ bouquet de basilic
– 100 g de fromage blanc
– 80 g de fromage frais
Préparation
1) Laver, éplucher et couper le concombre en morceaux
2) Laver les feuilles de menthe et de basilic
3) Presser le citron
4) Placer tous les ingrédients dans un blender et mixer le tout
5) Servir bien frais
Ou tout simplement en infusion après avoir versé 10 cl d’eau bouillante sur l’équivalent d’une cuillère à café de menthe fraîche et après l’avoir filtrée.