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Crème de lentilles au foie gras

 

 

Préparation

Faites cuire les lentilles 45 min à feu doux dans une cocotte avec 50 cl d’eau et la crème et mélangeant de temps en temps
Une fois cuit, mixez le tout et assaisonnez
Découpez le foie gras en morceau et saisissez le 2 min dans une poêle
Dressez la crème de lentilles avec le foie gras et dégustez

Source : Simplissime J.F. Mallet

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