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Notes
Ingrédients :
- 110 g de sirop de riz
- 1 c à s de cacao en poudre
- 2 c à s d'eau
- 1/2 c à c d'extrait de vanille
- 200 g de chocolat noir à 70%
- 8 dattes fraîches dénoyautées
- 125 ml de lait écrémé
- 480 g de ricotta
- 2 c à s de graines de grenade
- 2 c à s de pistaches hachées
Préparation :
1) Mélangez le sirop de riz, le cacao, l'eau et l'extrait de vanille dans une casserole et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez refroidir
2) Faites fondre le chocolat au bain-marie et remuez
3) Mixez finement les dattes et le lait et y ajouter la ricotta puis mixez à nouveau puis répéter avec le chocolat
4) Dressez la mousse dans des ramequins et garnissez de pistaches et de grenade
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Faire gonfler les raisins secs dans de l’eau chaude.
pinez le potiron. Coupez la chair en cubes et mettez les dans une feuille de papier aluminium pour les cuire au four pendant 30 min.