Faire gonfler les raisins secs dans de l’eau chaude.
Couper la moitié de la banane en une vingtaine de fines tranches pour le décor.
Mixer le reste avec la poire épluchée et tous les autres ingrédients.
Lorsque le mélange est homogène, verser dans les moules et ajouter sur le dessus les rondelles de banane et les raisins réhydratés.
Cuire 30 minutes à 140°C.
Réfrigérer avant de servir.
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Douceur automnale
Préchauffez le four th. 6 (180°C).
Pelez et épé
pinez le potiron. Coupez la chair en cubes et mettez les dans une feuille de papier aluminium pour les cuire au four pendant 30 min.
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une cuillère à soupe de beurre, versez le riz et faites-le suer sans le colorer. Ajoutez le bouillon de légumes chaud, petit à petit, en remuant. Le riz est cuit quand il a absorbé tout le bouillon. Ajoutez les cubes de potiron au bout de 20 min de cuisson.
Au moment du service, ajoutez le beurre restant et le parmesan. Mélangez délicatement, en ajoutant le sel et le poivre.
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Risotto au potiron
