| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 patate douce
- 2 avocats
- 2 boules mozzarella
- 50 g roquette ou épinard
- 20 tomates cerise
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 2 cuillères à soupe noisettes concassées
- paprika
- curcuma
Ingrédients
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Notes
Préparation :
- Lavez la patate douce et découpez-la en grosses frites que vous déposerez sur une plaque allant en four après les avoir faites mariner dans l’huile d’olive, le paprika et le curcuma et les avoir assaisonnées
- Enfourner les frites à 200° pendant 20 minutes
- Lavez les tomates cerise et coupez-les en 2
- Lavez et essorez la roquette
- Coupez l’avocat en 2, ôtez-en la chair et coupez la en lamelles et les citronner
- Dans une poêle antiadhésive, dorer les noisettes sans matière grasse
- Coupez les boules de mozzarellas en dés
- Répartissez tous les ingrédients dans un saladier
- Garnir d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
- Assaisonnez à votre goût
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Faire gonfler les raisins secs dans de l’eau chaude.
pinez le potiron. Coupez la chair en cubes et mettez les dans une feuille de papier aluminium pour les cuire au four pendant 30 min.